好種、好養生~青仁黑豆新品系田間觀摩會
Tuesday,10 January 2017 臺南區農業改良場
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臺南區農業改良場育成青仁黑豆新品系 TS01-08B , 不易感染白粉病,豐產且保健成分更高,適合農民有機栽培及生技業者開發保健產品。為推廣新品系, 該場訂於 106 年 1 月 12 日上午 10 時,在嘉義縣新港鄉林振發農友田區辦理「青仁黑豆新品系 TS01-08B 地方試作田間觀摩會」,歡迎有興趣的農友踴躍參加。

黑豆長久以來便被我國傳統醫學視為養生保健食品,古代藥典記載黑豆可美容養顏、明目、烏髮,防老抗衰。近年來黑豆所富含的抗氧化成分,如異黃酮素、花青素、多酚等 頗受到重視,黑豆所含的 矢車菊素 -3- 葡萄糖苷 ( Cyaniding-3-glucoside) 能促進眼睛視紫質再生、改善視力,坊間已有許多相關的保健產品開發。

臺南區農業改良場說明, 近年來活化休耕田及提升糧食自給率等農業政策,獎勵黑豆契作生產,栽培面積已逐年增加,主要栽培品種為青仁黑豆臺南 3 號及黃仁黑豆臺南 5 號。臺南 3 號適合開發保健食品及黑豆養生粉,臺南 5 號適合蔭油加工用,惟此二品種栽培過程需留意易發生白粉病。青仁黑豆新 TS01-08B 以臺南 3 號為母本進行品種改良,保留臺南 3 號優點,改進其缺點, 新品系 產量高,在區域試驗平均產量每公頃維持在 2,400 ~ 3,400 公斤,較現有栽培品種臺南 3 號產量高約 15% 。子實百粒重平均在 22 ~ 27 公克之間,種子外表光滑鮮亮,為優質青仁黑豆品種。抗氧化能力、異黃酮及花青素含量高於栽培品種臺南 3 號,營養成分豐富,適合開發養生食品。

新品系觀摩田區於梅姬颱風後 10 月 15 日播種,已過黑豆適栽期,目前植株狀況良好,生育期間只進行一次病蟲害防治。而嘉義縣新港鄉許多田區屬於雙期作水田,這兩年導入一期水稻、二期黑豆的耕作模式,水旱輪作更有利於病蟲害管理,且統一由農會共同防治及收購,農民負擔田間工作少,收益高於二期水稻,因此契作意願高。此次觀摩會將介紹青仁黑豆新品系特性及栽培管理重點,歡迎有興趣農友踴躍參加,農友對品種及栽培管理環節若有任何的問題,也歡迎與臺南農改場研究人員聯絡。

聯絡人:吳昭慧 06-5912901 轉 505 , 0937698372


青仁黑豆 TS01-08B 百粒重 22~27 公克
    

青仁黑豆 TS01-08B 較現有栽培品種臺南 3 號產量高約 15%

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